Browsing Category

Recipes

Recipes

Summery Strawberry, Rhubarb and Rose Dessert Soup

Dessert soup with rose, rhubarb and strawberries

This Strawberry, Rhubarb and Rose Soup has actually evolved super naturally. I still had some fresh organic rhubarb laying around, and wanted to make a recipe with it that wasn’t what is typically done with rhubarb. I already once made a rhubarb strawberry lemonade that I absolutely love, so inspired by that I wanted to make another ‘drink’ that involved rhubarb. Obviously, this soup isn’t a ‘drink’, but I guess that if you would thin it down a little, you could definitely call this a smoothie as well.

Continue Reading…

Recipes

How To Make Vegan Candied Rose Petals

How to make vegan candied rose petals

A few weeks ago I was cleaning out my spice cabinet and came across a little jar of dried, edible, rose petals. I had bought them once to use as decoration for cupcakes but eventually never used them. I’ve always loved eating flowers, be it in restaurants or as a topping on a simple rice cracker, but apart from using flowers in drinks, cooking and developing recipes with them has always been a little bit outside of my comfort zone.

So, in order to step out of my comfort zone, I took a look at my favourite book, The Vegetarian Flavor Bible, to search for some ingredients that pair well with rose. Next week there is a recipe coming up that uses rose water and these pretty little candied rose petals. It is delicious and perfect for summer, so stay tuned!!

Continue Reading…

Recipes

Cucumber Side Salad with Dill and Red Onion

Ever since I started my research internship at the KNMI (Royal Dutch Meteorological Institute), this salad has been part of my go-to lunch if I have the ingredients on hand. It is super simple to make with only 5 ingredients, it takes less than 10 minutes to prepare, and it is really tasty too! And it will even taste better if you let it sit for a while, so the flavors can really mix together.

Continue Reading…

Recipes

Savory Granola

Vegan and gluten-free savory granola

I’m a huge granola fan (examples: coconut quinoa granolathe ultimate granola). It’s pretty healthy, crunchy, full of fiber and good carbs and a little sweet, so what’s not to love? However, sometimes I like to spice it up a bit (literally) and make a savory granola. This granola is perfectly crunchy and has quite some fire to it thanks to a generous amount of black pepper.

Continue Reading…

Recipes

Apricot and Ginger Bliss Balls

Recipe for apricot and ginger bliss balls with black sesame seeds

I’m gonna be honest about it, I’m not the biggest fan of ginger. I think its flavor can be kind of intrusive and sort of overwhelming. However, when you only use a little bit of it, for example in a smoothie or in these delicious bliss balls, it just add a little depth and warmth to the overall flavor of the dish.

These tiny bliss balls are real powerhouses with healthy whole food ingredients like fresh ginger, turmeric, nuts and seeds. For example, it is scientifically proven that ginger has plenty anti inflammatory and antioxidant characteristics. Interestingly, a 2012 study even showed that when mice with tumors were fed 100 mg ginger extract per kg body weight, their tumors decreased in size by 56%! Even though this study was done in mice, it still provides an interesting perspective of the positive effect that ginger may have on our body.

Continue Reading…

Recipes

Rainbow Wrap with Chickpeas

These Rainbow Chickpea Wraps are filled with deliciously spiced roasted chickpeas and wrapped in a warm, home-made flatbread with garlic and herbs. Simply delicious!
Hey guys! It’s been too long since my last post here, sorry!! My 5 week trip to Thailand was truly amazing, and ever since I got back I’ve been extremely busy with my thesis… Only half a year to go and I’m done with my bachelor! Time flies when you’re having fun I suppose! 

Before I went on my trip I actually made sure I had some recipes to share with you on the blog while I was on my trip, but in the end I was too busy enjoying my vacation to post them, so in stead I’ll share them with you now.

Continue Reading…

Recipes

6 dingen die je moet weten als je een nieuwe keuken gaat uitzoeken

Oké, dus je bent op zoek naar een nieuwe keuken. Super leuk! Maar het kan ook een beetje overweldigend zijn, want er zijn zoveel keuzes. Waar moet je op letten als je een nieuwe keuken gaat kopen? In deze blog heb ik 6 dingen verzameld waar je over na moet denken als je een nieuwe keuken gaat kopen. 

1. Budget

Ten eerste, bepaal je budget. Voordat je begint te kijken naar keukens, is het belangrijk om te beslissen hoeveel je wilt uitgeven. Luxe keukens zijn nou eenmaal duurder dan standaard keukens van de Ikea, maar gaan vaak ook een stuk langer mee. Als je goed weet wat je budget is, kan je gericht zoeken om te voorkomen dat je verliefd wordt op iets dat je eigenlijk niet kunt betalen.

2. Stijl

Het is ook belangrijk om te weten welke stijl keuken je graag wil hebben. Wil je een retro keuken, een landelijke keuken, een strakke design keuken of iets tussenin? Dit zal bepalen welke materialen en kleuren je moet zoeken. Denk ook aan het gebruik van de keuken. Wil je bijvoorbeeld een keuken met een groot eiland, eentje met veel opbergruimte, of juist eentje zonder bovenkastjes voor een ruim gevoel?

3. Grootte

Als derde moet je bepalen hoe groot de keuken is. Meet de afmetingen van de ruimte waar je de keuken wilt installeren. Dit zal je helpen om te bepalen hoeveel werkblad en opbergruimte je nodig hebt. Ook heeft de grootte van de keuken invloed op de prijs. Als je budget klein is, kan je dus beter voor een wat kleinere keuken gaan.

4. Indeling

Vervolgens ga je met de indeling van de keuken aan de slag. Bepaal hoe de verschillende onderdelen, zoals het fornuis, de koelkast en het aanrecht zich tot elkaar verhouden. De indeling moet ervoor zorgen dat je efficiënt kunt koken, maar er moet ook voldoende ruimte zijn om heen en weer te lopen en kastjes of lades te openen. Ook is het slim om een indeling te maken met genoeg werkblad voor twee personen om tegelijkertijd te koken. Dan hoef je nooit alleen in de keuken te staan, maar kan een partner, familielid of vriend(in) altijd even bijspringen zonder dat ruimtegebrek een obstakel is.

5. Materialen

Welke materialen zie je graag terug in je keuken? Er zijn veel verschillende materialen die gebruikt kunnen worden, zoals hout, graniet, composiet, etc. Elk materiaal heeft zijn eigen unieke eigenschappen en kenmerken, dus het is belangrijk om te weten welke materialen het beste bij je wensen passen. De materialen die je gebruikt in je keuken hebben ook veel invloed op de uitstraling en de stijl van je keuken, dus houd ook daar rekening mee wanneer je een keuze gaat maken.

6. Eisen

Ten slotte is het belangrijk om je eisenlijstje er nog even bij te pakken. Voor wat gebruik je je keuken nu en wat mis je daarin? Uiteindelijk heb je natuurlijk niks aan een mooie keuken, als er geen stoomoven in zit, terwijl jij die eigenlijk wekelijks zou willen gebruiken! Bedenk dus welke eisen je stelt aan de keuken, zoals bijvoorbeeld twee kleine vaatwassers in plaats van één grote, zodat je écht nooit hoeft af te wassen, of een ingebouwde ijsblokjesautomaat voor je dagelijkse iced lattes. 

Het kopen van een nieuwe keuken is een grote investering, maar als je rekening houdt met de bovenstaande factoren, kan dit je helpen om de juiste keuze te maken en jarenlang te genieten van je prachtige nieuwe keuken! Wat voor soort keuken staat er bovenaan jouw verlanglijstje?

Deze blog is geschreven in samenwerking met Goergen Keukens.